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Restauration

De Burger King au Paradis du Fruit, le groupe Bertrand ouvre un restaurant

Economie

En bref

De Burger King au Paradis du Fruit, le groupe Bertrand ouvre un restaurant "tous les deux jours"

Aussi discret qu'omniprésent dans le secteur de la restauration, le groupe Bertrand est devenu avec une série de rachats le deuxième plus gros groupe du secteur en France et vise encore cette année une ouverture de restaurant...

14/03/2025 AFP France

Restaurants: les plateformes tentent de contrer le fléau des réservations non honorées par les clients

Tech-Media

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Restaurants: les plateformes tentent de contrer le fléau des réservations non honorées par les clients

Une baisse de 20 à 30% des réservations non honorées par les clients tant redoutées des restaurateurs, c'est la promesse des plateformes type TheFork qui ont déployé ces derniers mois une...

09/03/2025 AFP France

Une seconde phase de travaux s'amorce au musée Jean de La Fontaine

Vie des territoires

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Une seconde phase de travaux s'amorce au musée Jean de La Fontaine

Le musée Jean de La Fontaine de Château-Thierry, maison natale du poète, propriété de la ville, est en travaux depuis juin 2022. Après une première phase consacrée à la construction d'un nouveau bâtiment attenant et à la restructuration du bâtiment existant, place désormais au se ...

06/03/2025 Morgan Gheeraert Hauts-de-France

Chauny : une nouvelle halle de marché qui «projette la ville vers l'avenir»

Vie des territoires

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Chauny : une nouvelle halle de marché qui «projette la ville vers l'avenir»

La ville de Chauny vient d'inaugurer la halle de marché couvert et sa place attenante, requalifiées. Un nouveau départ pour ce haut lieu du centre-ville qui va retrouver son marché hebdomadaire du vendredi après d'importants travaux. Un montant de quatre millions d'euros a été en ...

04/03/2025 Morgan Gheeraert Hauts-de-France

Le Charnu, l’adresse incontournable du bistrot moderne

Actualites

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Le Charnu, l’adresse incontournable du bistrot moderne

À Lamorlaye, Le Charnu est installé à la place du restaurant Les Epicuriens, au bord de l’artère principale de la ville. Si le nom n’a pas été changé tout de suite, le Charnu assume désormais son univers : le bistrot moderne et revisité. Au sein d’une ambiance chaleureuse, l’art ...

04/03/2025 Virginie Kubatko Hauts-de-France

Nicolas Lamboley de Big Sister, le messager…

Actualites

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Nicolas Lamboley de Big Sister, le messager…

Installé depuis deux ans, rue Saint-Dizier à Nancy à proximité de la place des Vosges, Nicolas Lamboley sublime la matière végétale pour faire véhiculer à travers l’assiette un message de valeurs et d’éthique. Une approche du vivant partagée avec sa compagne Maïlys Torterat au se ...

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01/03/2025 Emmanuel Varrier Grand Est

Saint-Quentin accueille le 86e restaurant Hippopotamus de France

Actualites

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Saint-Quentin accueille le 86e restaurant Hippopotamus de France

L’enseigne Hippopotamus a annoncé l’inauguration de son 86e restaurant sur le territoire français, désormais implanté à Saint-Quentin, dans l’Aisne. Le restaurant a ouvert le 12 février sur la ZAC Pontoile.

27/02/2025 Hauts-de-France

Les Maîtres Restaurateurs tiennent leur congrès annuel à Nancy début mars

Vie des territoires

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Les Maîtres Restaurateurs tiennent leur congrès annuel à Nancy début mars

Les Maîtres Restaurateurs fidèles à la Lorraine et à la cité ducale ! Cette association regroupant 1 700 professionnels remet le couvert pour son congrès annuel 2025 du 2 au 4 mars prochain. Les organisateurs comptent notamment sur la présence de la ministre du Tourisme.

21/02/2025 Emmanuel Varrier Grand Est

Le Bistrot 24 de Gamaches a déjà ses fidèles

Actualites

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Le Bistrot 24 de Gamaches a déjà ses fidèles

Ouvert depuis novembre, le restaurant connait une très belle fréquentation. Il remplace L’Auberge du Double six fermée et à vendre depuis de longs mois. Une trentaine de couverts est enregistrée à chaque service.

20/02/2025 Isabelle Boidanghein Hauts-de-France

Edenred confiant pour 2025 malgré des vents contraires en Italie

Economie

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Edenred confiant pour 2025 malgré des vents contraires en Italie

Après des résultats en nette hausse en 2024, la société française de services prépayés Edenred, qui commercialise le Ticket Restaurant, se veut rassurante pour 2025 malgré un changement législatif en...

18/02/2025 AFP France

Bruno Goussault, un

Culture

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Bruno Goussault, un "chiantifique" gardien de la cuisine sous vide

Bruno Goussault n'a jamais été chef mais il a dédié sa vie aux fourneaux. On doit à cet ingénieur français l'invention de la cuisine sous vide à "juste température", une technique méconnue du grand public, pourtant souvent utilisée...

17/02/2025 AFP France

Une nouvelle structure artisanale et écologique s’installe à Autun

Actualites

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Une nouvelle structure artisanale et écologique s’installe à Autun

Une nouvelle boulangerie éthique et responsable, baptisée La Bise, ouvrira ses portes le 19 août prochain pour proposer aux habitants autunois des produits de qualité, locaux et de saison.

10/02/2025 Bourgogne

L'emblématique restaurant Le Flora recherche un repreneur

Actualites

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L'emblématique restaurant Le Flora recherche un repreneur

La municipalité de Creil cherche à revitaliser son offre gastronomique locale. Un appel à manifestation d'intérêt a été lancé afin de trouver un repreneur pour Le Flora, le seul restaurant de cuisine française traditionnel de la commune.

31/01/2025 Hauts-de-France

A Mayotte, l'hôtellerie-restauration tente de se remettre à flot après Chido

Société

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A Mayotte, l'hôtellerie-restauration tente de se remettre à flot après Chido

Le nez dans un calepin dans son local cuisine, Julien Bisson fait le point sur les commandes. "On fournit actuellement 100 à 200 repas pour les gendarmes, en attendant de rebondir", lance le gérant du...

28/01/2025 AFP France

La France, menée par Paul Marcon, décroche le Bocuse d'Or, Graal de la gastronomie

Economie

En bref

La France, menée par Paul Marcon, décroche le Bocuse d'Or, Graal de la gastronomie

Un "rêve de gosse" qui se réalise: l'Auvergnat Paul Marcon a arraché lundi pour la France le Bocuse d'Or, Graal de la gastronomie, devant des adversaires scandinaves historiquement...

27/01/2025 AFP France

La France et Paul Marcon décrochent le Bocuse d'Or à Lyon

Economie

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La France et Paul Marcon décrochent le Bocuse d'Or à Lyon

Un "rêve de gosse" qui se réalise: le chef Paul Marcon a décroché lundi pour la France le Bocuse d'Or, "Graal" de la gastronomie, devant le Danemark et la Suède au terme de deux jours de compétition, et...

27/01/2025 AFP France

Tickets-restaurant pour les courses alimentaires: le dispositif prolongé pour deux ans, en attendant une réforme

Economie

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Tickets-restaurant pour les courses alimentaires: le dispositif prolongé pour deux ans, en attendant une réforme

Des pâtes, du beurre, de la farine achetés en "tickets-resto" au supermarché: cette possibilité, accordée à titre dérogatoire depuis le Covid pour soutenir le pouvoir d'achat, a été prolongée jusqu'à fin 2026 par le Parlement, le gouvernement...

14/01/2025 AFP France

L'école Ferrandi pose ses casseroles en Normandie

Actualites

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L'école Ferrandi pose ses casseroles en Normandie

Les CFA normands ont conclu un partenariat avec la prestigieuse école d'arts culinaires. Un programme d'excellence de trois semaines a été officiellement lancé le 6 janvier.

13/01/2025 Aletheia Press Normandie

Ski: début de saison prometteur dans les Pyrénées

Planète

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Ski: début de saison prometteur dans les Pyrénées

Les stations des Pyrénées ont accueilli un grand nombre de skieurs, parfois record, pendant les vacances de Noël, grâce à un enneigement optimal alors que la neige fait souvent défaut en début...

07/01/2025 AFP France

McDonald's réduit certaines de ses pratiques en matière de diversité

Economie

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McDonald's réduit certaines de ses pratiques en matière de diversité

McDonald's a annoncé lundi revenir sur certaines de ses pratiques en matière de diversité, devenant la dernière organisation américaine à aller en ce sens après un arrêt de la Cour suprême mettant fin aux mesures...

07/01/2025 AFP France