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Restauration

Les Maîtres Restaurateurs tiennent leur congrès annuel à Nancy début mars

Vie des territoires

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Les Maîtres Restaurateurs tiennent leur congrès annuel à Nancy début mars

Les Maîtres Restaurateurs fidèles à la Lorraine et à la cité ducale ! Cette association regroupant 1 700 professionnels remet le couvert pour son congrès annuel 2025 du 2 au 4 mars prochain. Les organisateurs comptent notamment sur la présence de la ministre du Tourisme.

21/02/2025 Emmanuel Varrier Grand Est

Le Bistrot 24 de Gamaches a déjà ses fidèles

Actualites

Article

Le Bistrot 24 de Gamaches a déjà ses fidèles

Ouvert depuis novembre, le restaurant connait une très belle fréquentation. Il remplace L’Auberge du Double six fermée et à vendre depuis de longs mois. Une trentaine de couverts est enregistrée à chaque service.

20/02/2025 Isabelle Boidanghein Hauts-de-France

Edenred confiant pour 2025 malgré des vents contraires en Italie

Economie

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Edenred confiant pour 2025 malgré des vents contraires en Italie

Après des résultats en nette hausse en 2024, la société française de services prépayés Edenred, qui commercialise le Ticket Restaurant, se veut rassurante pour 2025 malgré un changement législatif en...

18/02/2025 AFP France

Bruno Goussault, un

Culture

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Bruno Goussault, un "chiantifique" gardien de la cuisine sous vide

Bruno Goussault n'a jamais été chef mais il a dédié sa vie aux fourneaux. On doit à cet ingénieur français l'invention de la cuisine sous vide à "juste température", une technique méconnue du grand public, pourtant souvent utilisée...

17/02/2025 AFP France

Une nouvelle structure artisanale et écologique s’installe à Autun

Actualites

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Une nouvelle structure artisanale et écologique s’installe à Autun

Une nouvelle boulangerie éthique et responsable, baptisée La Bise, ouvrira ses portes le 19 août prochain pour proposer aux habitants autunois des produits de qualité, locaux et de saison.

10/02/2025 Bourgogne

L'emblématique restaurant Le Flora recherche un repreneur

Actualites

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L'emblématique restaurant Le Flora recherche un repreneur

La municipalité de Creil cherche à revitaliser son offre gastronomique locale. Un appel à manifestation d'intérêt a été lancé afin de trouver un repreneur pour Le Flora, le seul restaurant de cuisine française traditionnel de la commune.

31/01/2025 Hauts-de-France

A Mayotte, l'hôtellerie-restauration tente de se remettre à flot après Chido

Société

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A Mayotte, l'hôtellerie-restauration tente de se remettre à flot après Chido

Le nez dans un calepin dans son local cuisine, Julien Bisson fait le point sur les commandes. "On fournit actuellement 100 à 200 repas pour les gendarmes, en attendant de rebondir", lance le gérant du...

28/01/2025 AFP France

La France, menée par Paul Marcon, décroche le Bocuse d'Or, Graal de la gastronomie

Economie

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La France, menée par Paul Marcon, décroche le Bocuse d'Or, Graal de la gastronomie

Un "rêve de gosse" qui se réalise: l'Auvergnat Paul Marcon a arraché lundi pour la France le Bocuse d'Or, Graal de la gastronomie, devant des adversaires scandinaves historiquement...

27/01/2025 AFP France

La France et Paul Marcon décrochent le Bocuse d'Or à Lyon

Economie

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La France et Paul Marcon décrochent le Bocuse d'Or à Lyon

Un "rêve de gosse" qui se réalise: le chef Paul Marcon a décroché lundi pour la France le Bocuse d'Or, "Graal" de la gastronomie, devant le Danemark et la Suède au terme de deux jours de compétition, et...

27/01/2025 AFP France

Tickets-restaurant pour les courses alimentaires: le dispositif prolongé pour deux ans, en attendant une réforme

Economie

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Tickets-restaurant pour les courses alimentaires: le dispositif prolongé pour deux ans, en attendant une réforme

Des pâtes, du beurre, de la farine achetés en "tickets-resto" au supermarché: cette possibilité, accordée à titre dérogatoire depuis le Covid pour soutenir le pouvoir d'achat, a été prolongée jusqu'à fin 2026 par le Parlement, le gouvernement...

14/01/2025 AFP France

L'école Ferrandi pose ses casseroles en Normandie

Actualites

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L'école Ferrandi pose ses casseroles en Normandie

Les CFA normands ont conclu un partenariat avec la prestigieuse école d'arts culinaires. Un programme d'excellence de trois semaines a été officiellement lancé le 6 janvier.

13/01/2025 Aletheia Press Normandie

Ski: début de saison prometteur dans les Pyrénées

Planète

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Ski: début de saison prometteur dans les Pyrénées

Les stations des Pyrénées ont accueilli un grand nombre de skieurs, parfois record, pendant les vacances de Noël, grâce à un enneigement optimal alors que la neige fait souvent défaut en début...

07/01/2025 AFP France

McDonald's réduit certaines de ses pratiques en matière de diversité

Economie

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McDonald's réduit certaines de ses pratiques en matière de diversité

McDonald's a annoncé lundi revenir sur certaines de ses pratiques en matière de diversité, devenant la dernière organisation américaine à aller en ce sens après un arrêt de la Cour suprême mettant fin aux mesures...

07/01/2025 AFP France

Des emballages alimentaires en fibres végétales pas si vertueux, selon la CLCV

Planète

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Des emballages alimentaires en fibres végétales pas si vertueux, selon la CLCV

Les emballages alimentaires à base de fibres végétales peuvent contenir des substances nocives et ne sont pas forcément très durables, déplore l'association de consommateurs CLCV...

07/01/2025 AFP France

Régularisation des travailleurs sans-papiers: les métiers en tension actualisés

Politique

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Régularisation des travailleurs sans-papiers: les métiers en tension actualisés "fin février"

Prévue par la loi immigration promulguée début 2024, l'actualisation de la liste des métiers en tension dans lesquels les travailleurs sans-papiers peuvent être régularisés devrait être publiée "fin février", a affirmé...

05/01/2025 AFP France

Une entreprise havraise contribue aux travaux de restauration de Notre-Dame de Paris

Entreprises

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Une entreprise havraise contribue aux travaux de restauration de Notre-Dame de Paris

Sogestran, une entreprise havraise, a joué un rôle important dans la reconstruction de Notre-Dame de Paris en acheminant le plomb nécessaire par voie maritime, démontrant ainsi son engagement dans la sauvegarde du patrimoine.

03/01/2025 Normandie

Malgré le trou d'air des JO, la restauration progresse légèrement en 2024

Economie

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Malgré le trou d'air des JO, la restauration progresse légèrement en 2024

Malgré le trou d'air lié aux Jeux Olympiques, la situation politique chaotique et la météo morose, le secteur de la restauration a vu ses recettes progresser en 2024, selon une étude...

18/12/2024 AFP France

Techno aux fourneaux : à Marseille, un restau-salle de mix attire les DJs

Tech-Media

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Techno aux fourneaux : à Marseille, un restau-salle de mix attire les DJs

"J'ai autant pris mon pied dans cette cuisine qu'en étant devant 100.000 personnes sur un gros festival." Charles B. a 500.000 followers sur Instagram et se produit sur les grandes scènes mondiales. Mais comme d'autres DJs il a aussi mixé dans la...

13/12/2024 AFP France

Livraisons de repas : les plateformes discutent pour la première fois d'une rémunération au kilomètre

Economie

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Livraisons de repas : les plateformes discutent pour la première fois d'une rémunération au kilomètre

UberEats et Deliveroo ont accepté pour la première fois de discuter avec les syndicats de livreurs d'une rémunération qui prendrait également en compte le kilométrage et non plus seulement le temps passé par commande...

11/12/2024 AFP France

Titres restaurants: la possibilité de les utiliser au supermarché menacée en 2025

Economie

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Titres restaurants: la possibilité de les utiliser au supermarché menacée en 2025

Utiliser ses titres-restaurant au supermarché pourrait ne plus être possible après le 1er janvier 2025, a affirmé lundi la secrétaire d'Etat démissionnaire à la consommation Laurence Garnier, qui estime que la chute du gouvernement Barnier va empêcher...

09/12/2024 AFP France