Changement de cap pour la restauration de l’institution lilloise qui choisit la montée en gamme. Sous la houlette du jeune chef Maxime Shelstraete et du maître d’hôtel Sébastien Callewaert, la cuisine bistro laisse la place à une restauration plus inventive et de qualité.
Lille redevient une ville où l’on mange bon et bien ! Des chefs de talent viennent s’y installer, renouvelant la cuisine lilloise qui en avait bien besoin.
En janvier 2015, l'association La Table des réseaux est devenue une plate-forme d'échanges entre décideurs autour de bonnes tables régionales et dans une ambiance conviviale. Son président, Dominique Felsmann, nous révèle la recette de ce concept original.
Pour sa deuxième implantation en Hauts-de-France, l'enseigne Côté Sushi a choisi le centre-ville amiénois, au 11, place René-Goblet. Un emplacement stratégique qui attire déjà de nombreux clients depuis l'ouverture début avril, séduits par les saveurs délicates et puissantes de la cuisine Nikkei.
En 2016, Nicolas Poucheresse avait obtenu l’étoile tant attendue, l’unique à Lille. Trois ans après son installation au Clarance Hôtel, le chef au look rock’n roll s’embarque dans d’autres projets comme l’ouverture de son restaurant Le Vagabond à Lille et d’un jardin de permaculture à Bondues. D’ic…
Plus de 500 belles tables participent à l'opération. On connaissait déjà «Tous au restaurant», l’opération de la rentrée initiée par le chef Alain Ducasse au slogan alléchant : «Votre invité est notre invité». Partout en France, des centaines de restaurateurs jouent le jeu depuis cinq ans, tant…
Tous deux passionnés de cuisine et véritables épicuriens, Oriane Mary et Romain Lebas sont en pleine effervescence : c'est au mois de septembre que sera officiellement lancée la plateforme Gumami – contraction de G pour «gourmandise, gourmet, gourmand» et pour l'umami, cette cinquième saveur ultime…
C'est une nouvelle consécration pour le restaurant situé à côté de l'église Saint-Vaast d'Armentières, ouvert il y a un peu plus de trois ans. Pour le couple Gautier qui s'inspire de la nature pour sublimer sa cuisine, recevoir ce trophée «Terroir d'exception» est une «récompense inestimable» pour…
L’édition 2020 du Salon de la gastronomie et du terroir aura bien lieu. L’événement phare animera la salle multifonctions La Barroise de Bar-le-Duc les 26 et 27 septembre prochains. Une nouvelle qui fait le bonheur des amateurs de l’art culinaire et des produits du terroir. Organisée par l’as…
À Rouen, unique ville française désignée par l’UNESCO comme ville créative en matière de gastronomie, le Chef Damien partira à la rencontre des chefs, des artisans de bouche, des producteurs pour concocter ensemble les produits de terroir et mettre en lumière la gastronomie locale. Ils réaliseront…
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