Pour le cru 2026, le Guide Michelin distingue trois nouveaux restaurants dans la région. Le Bib gourmand valorise des tables où l’on peut se faire plaisir sans se ruiner. L’objectif est de guider les gourmets vers des adresses où ils peuvent revenir régulièrement, entre amis ou en famille. Si aucune nouvelle adresse n’apparaît en Saône-et-Loire, certains établissements situés à proximité, comme L’Ouillette à Santenay (Côte-d’Or) ou La Bagatelle à Dole (Jura), enrichissent l’offre régionale.
La Saône-et-Loire, un territoire déjà bien référencé
Le département compte toujours six restaurants Bib gourmand : l’Hostellerie d’Héloïse à Cluny, L’Embellie à Sainte-Cécile, L’Auberge des Gourmets au Villars, Le Bouchon Bourguignon à Tournus, JK Restaurant à Chassy et Le Montcenis à Montcenis. Ces adresses illustrent la diversité gastronomique locale, entre cuisine traditionnelle et créativité accessible. La Saône-et-Loire confirme ainsi sa place parmi les territoires de Bourgogne-Franche-Comté où la qualité et l’accessibilité se conjuguent dans l’assiette.
