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Le «meilleur sommelier de la région» est chez SOIF
SOIF, c'est un caviste basé à La Madeleine où l'on peut également s'installer pour déguster une planche composée des produits locaux issus du restaurant Saisons, le réputé grand frère basé à quelques encablures. Rencontre avec les trois jeunes mousquetaires Pierre Bleuzé, Antoine Dacquin et Émilion Buisset, élu meilleur sommelier 2024 des Hauts-de-France par le Gault et Millau…
Ils sont jeunes, ils sont sympathiques… mais attention : ça travaille dur chez SOIF pour dégoter les vins, bières, cidres et autres spiritueux* qui vous émerveilleront, que ce soit à emporter ou à déguster sur place façon bar à vin avec une planche de charcuterie, fromages ou autre. Le caviste a ouvert ses portes il y a un an, et c'est une réussite. «Avec une petite sélection pointue d'une centa...
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