La cuisine asiatique n’a jamais autant séduit les Français. On compte aujourd’hui près de 20 000 restaurants asiatiques dans l’Hexagone, soit environ 13% de l’ensemble des établissements de restauration, et deux Français sur trois en consomment au moins une fois par mois. Dans ce paysage en pleine évolution, la gastronomie coréenne gagne progressivement du terrain, portée par la popularité de la K-culture et d’une cuisine généreuse et conviviale.
Cette dynamique se confirme aussi à Metz. Un nouveau restaurant coréen, baptisé Aseyo, ouvre ses portes ce 9 mars rue Dupont-des-Loges, en lieu et place du restaurant italien Di Clara.
L’établissement de 90 places assises, porté par les gérants des établissements Fukushima, propose une street-food accessible, qualitative et facile à partager. Les commandes s’effectuent à des bornes puis un biper signale le moment de réceptionner sa commande au comptoir.
Installé dans un cadre pensé pour accueillir aussi bien les déjeuners entre collègues que les repas entre amis, Aseyo mise sur une décoration très marquée et «instagrammable». Un petit espace a même été pensé pour prendre des photos avec des accessoires…
Avec cette nouvelle adresse, la capitale mosellane compte désormais cinq restaurants coréens, signe d’un intérêt croissant pour cette cuisine encore confidentielle il y a quelques années.
