Les apprentis du CFA européen Louis-Prioux se sont distingués lors de la sélection régionale Grand Est du concours du Meilleur Croissant au Beurre d’Isigny AOP, organisée récemment au CFA d’Épinal en présence du référent régional Stéphane Georgeon. L’épreuve a mis en lumière la technicité et la rigueur exigées dans les métiers de la boulangerie artisanale.
Hugo Lampson, apprenti en première année de brevet professionnel boulanger, a décroché la première place régionale. Il défendra les couleurs du Grand Est lors de la finale nationale prévue les 30 et 31 mars à Caen. De son côté, Erwan Graas, en deuxième année de CAP boulanger, s’est classé troisième parmi quatorze candidats.
Apprentissage : un levier pour l’artisanat
Ces résultats illustrent le rôle stratégique de l’apprentissage dans la transmission des savoir-faire et la formation d’une main-d’œuvre qualifiée, essentielle pour un secteur artisanal confronté à des besoins de recrutement croissants. Les centres de formation constituent ainsi un maillon clé pour la compétitivité des entreprises de boulangerie-pâtisserie et la vitalité économique des territoires.
La participation à ce type de concours contribue également à valoriser les métiers de bouche et à renforcer l’attractivité des filières artisanales auprès des jeunes, dans un contexte où le renouvellement des professionnels représente un enjeu majeur pour la pérennité du tissu économique local.
