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Restauration
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04/08/2026 M.H
Côte-d'Or (21)
Gastronomie en famille
À Audresselles, La Plage par Solène Elliot : Attention talent !
Dans le pittoresque village d'Audresselles, près de Boulogne-sur-Mer, l'étoile montante de la gestronomie français tient en famille un restaurant chaleureux, tant du point de vue du cadre que de la cuisine. Recontre avec Solène Elliott.
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La cheffe Solène Elliott. © Lena Heleta
La recette de la cheffe : Asperges blanches du Cambrésis, praliné cacahuètes. © Lena Heleta
La recette de la cheffe : Asperges blanches du Cambrésis, praliné cacahuètes. © Lena Heleta
La recette de la cheffe : Asperges blanches du Cambrésis, praliné cacahuètes. © Lena Heleta
La recette de la cheffe : Asperges blanches du Cambrésis, praliné cacahuètes. © Lena Heleta
La recette de la cheffe : Asperges blanches du Cambrésis, praliné cacahuètes. © Lena Heleta
Publié le 19 juin 2026
<p>Solène Elliot, 27 ans, multi-récompensée pour ses prestations à La Plage – Gault & Millau en 2021 soit un an après l’ouverture, Bib Michelin –, vous attend avec sa famille (presqu’) au complet au sein de son hôtel-restaurant d’Audresselles près de Wimereux, les pieds (presque) dans le sable. </p><p>Ultra souriante, ultra simple, elle vous délectera d’une carte renouvelée toutes les huit semaines au gré des saisons. Celle qui a commencé très tôt la cuisine mais pour qui tout cela semble très naturel, propose un menu entrée plat-dessert accessible. </p><p>Pour exemple, velouté d.
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