La Prairie à Arras : le goût des autres

Raphaël Dervaux fait partie de ces entrepreneurs motivés par la passion. Il est intarissable quand il parle des fromages qui peuplent son bel étal et des produits qui garnissent son épicerie fine. À La Prairie, dans le centre-ville d'Arras, c'est à la fois le paradis des gourmets, et la tradition familiale qui perdure.

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Raphaël Dervaux a ouvert la fromagerie / épicerie fine La Prairie à Arras, il y a 10 ans. ©Christophe Kicien

Par Amandine Pinot

La Gazette Nord-Pas-de-Calais

Publié le 27 mars 2025

<figure><img src="/thumbs/1000×1000×max/La-Prairie-cChristophe-Kicien.jpg" data-image="1"><figcaption>©Christophe Kicien</figcaption></figure> <p>Chez les Dervaux, on a le goût de la tradition et des plaisirs culinaires : Vincent, le père, a été sommelier chez Marc Meurin pendant 20 ans ; le grand-père tenait le restaurant Le Bistrot de la Paix à Béthune, la grand-mère, qui s'est beaucoup occupée de Raphaël durant son enfance, ne lui cuisinait «<em>que du bon et des produits frais</em>» et aujourd'hui, ce dernier est à la tête de La Prairie, à Arras, depuis 10 ans. «<em>La Prairie existe depui.

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