Jeudi 12 février, dans les cuisines pédagogiques de l’établissement scolaire amiénois, des personnes en situation de handicap, accompagnées d’un éducateur et d’un chef, ont relevé un défi culinaire de deux heures. Organisées en trios complémentaires, les équipes devaient concevoir un dessert individuel décliné en huit assiettes identiques, alliant créativité, technicité et cohérence avec le thème imposé.
Riches en couleurs, en saveurs et en originalité, les créations ont été présentées devant un jury réunissant des professionnels des secteurs médico-social, associatif et gastronomique. Au-delà de la performance culinaire, l’accompagnement de la personne en situation de handicap constituait le critère central d’évaluation, aux côtés de la qualité gustative, de l’innovation, de la mise en scène et du respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Les équipes finalistes représenteront la région lors de la finale nationale prévue le 26 mars à l’École des Arts Culinaires Lenôtre, en région parisienne, offrant ainsi une visibilité accrue aux établissements engagés dans cette démarche d’inclusion professionnelle.
Un concours au service de l’économie inclusive
Créé en 1998, le concours «Un pour tous, tous pour un» vise à favoriser l’autodétermination des personnes en situation de handicap à travers une mise en situation professionnelle valorisante. Chaque année, plus de 300 participants répartis en une centaine d’équipes prennent part à une dizaine de sélections régionales, avant une finale nationale réunissant huit équipes.
Au-delà de l’événement, l’initiative illustre la contribution croissante des acteurs de la restauration collective et du secteur médico-social au développement d’une économie inclusive. Ce dispositif favorise la montée en compétences, renforce l’estime de soi et met en lumière le rôle des structures d’accompagnement dans l’insertion et la formation. Les gagnants de chaque région du concours auront la chance de se rendre une journée à Disneyland, le lendemain de la finale à Paris.
Résultats du concours "Un pour tous, Tous pour Un"
1er : La Ferme de la Motte avec son Jéréminion : Jérémy Hurtel (personne en situation de handicap), Jennifer Charlet (éducatrice-encadrante), Anne-Charlotte Petit-Prêt (cheffe Sodexo).
Concours de la Plus Belle Toque : le concours de la Plus Belle Toque, a été mis en place spécifiquement dans les régions Est et Nord afin d’offrir aux équipes, une opportunité supplémentaire de remporter un prix (une coupe, un cadeau).
1er : CH MAS Albert avec Frédéric Mette (personne en situation de handicap), Nathalie Caruelle et Elodie Turbant (éducatrices – encadrantes), Jeanne Gaillard (cheffe Sodexo – Alternante Diététique).
