Entreprises

Les défis de l'hôtellerie-restauration

Les défis de l'hôtellerie-restauration

Le secteur de l’hôtellerie et de la restauration vit la période contradictoire d’être à la fois l’un des premiers pourvoyeurs d’emplois en France avec plus de 1,3 million de salariés, tout en affichant 210 000 postes non pourvus hors saison et jusqu’à 300 000 l’été. Il fait face à de multiples défis, à commencer par le recrutement et la formation, que les professionnels représentés par l’Umih se préparent à relever.

L’environnement de travail, nouveau terrain stratégique des organisations

L’environnement de travail, nouveau terrain stratégique des organisations

Stabilisation des coûts, explosion des services aux collaborateurs, nouvelles coopérations entre RH, RSE et immobilier… Les derniers indicateurs montrent une transformation profonde des environnements de travail. En première ligne, les directions de l’environnement de travail pilotent cette mutation, entre maîtrise budgétaire et amélioration de l’expérience salarié. Hubert Labouche, secrétaire général adjoint à l’IDET, association qui représente la filière des environnements de travail, apporte son éclairage sur ces évolutions.

Des bougies gourmandes à croquer

Tartelette châtaigne grillée, Gourmande au sirop d’érable, Macaron vanille ou encore Cookie goûter de Noël ; autant de recettes concoctées non pas par une chef pâtissière, mais par Cynthia Weber qui s’est lancée, en 2021, dans l’aventure entrepreneuriale en créant une gamme de bougies gourmandes pa…

Usine Duval  : quand le bijou et son écrin ne font qu’un

Controversée, décriée, incomprise… L’œuvre de Le Corbusier n’a pas forcément fait l’unanimité en son temps. D’ailleurs, lorsque l’architecte suisse fut nommé urbaniste-conseil à Saint-Dié-des-Vosges, dynamitée pour moitié lors du repli des Allemands à l’issue de la Seconde Guerre, la Municipalité…

Pour l’amour des Truffes de Meuse

L’aventure a débuté il y a quasiment cinquante ans. À l’époque, Adrien Billon, le pionnier, décide avec quelques passionnés de s’accrocher à un projet porté par l’INRA. Ils investissent dans des plans truffiers mycorhizés avec la volonté de pérenniser la Truffe de Meuse menacée de disparition. Moin…

Pamplemousse Peluches, l'artisanat de haute qualité

C'est une pépite d’artisanat qui met le Made In France et la qualité au-dessus de tout. Pamplemousse peluches, c’est l’aventure d’une fratrie composée de Hélène, Sophie et Laurent Montgmomery qui s’est lancée un défi fou : proposer une peluche française de grande qualité dans un univers ultra-domin…

Clair de Lorraine : La renaissance

Un ascenseur émotionnel. C’est ce qu’auront vécu les salariés des Fous du Terroir, renommés Scop Clair de Lorraine. Si l’année 2025 a démarré par un redressement judiciaire à la suite des difficultés chroniques de trésorerie, l’histoire se termine bien… six mois plus tard avec la reprise par 23 per…