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API Restauration, le goût du collectif

D’une petite boutique de charcuterie au cœur de Lille au milieu des années 1950, à une entreprise internationale qui explose le plafond du milliard d’euros de chiffre d’affaires, l’histoire d’API Restauration est rare, mais surtout familiale, avec une troisième génération qui prendra bientôt les commandes. Retour sur cette saga entrepreneuriale.

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Béatrice et Damien Debosque, dirigeants de l'entreprise API Restauration. ©Léna Heleta

Béatrice et Damien Debosque, dirigeants de l'entreprise API Restauration. ©Léna Heleta

Par Thomas Porcher
La Gazette Nord-Pas-de-Calais
Publié le 23 janvier 2026
<p> Connaissez-vous l’effet papillon ? Le dictionnaire Larousse le définit ainsi : «<em>Une infime modification des conditions initiales peut engendrer rapidement des effets très importants</em>». Il serait adéquat d’utiliser ce terme pour API Restauration, entreprise basée à Mons-en-Baroeul. Elle est née en 1956 sous l’impulsion de Jean et Cécile Debosque, charcutiers-traiteurs lillois, suite à une intuition du premier cité. Ce dernier décide de livrer des repas à une entreprise et de devenir restaurateur de collectivité, avec une première livraison de 15 repas par jour. 70 ans plus tard, AP.

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