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La cérémonie officielle des Étoiles du Guide Michelin s’était tenue le 16 mars au Grimaldi Forum de Monaco. Dans un second temps, les plaques émaillées ont été remises aux restaurateurs de la région lors d’un événement organisé le 18 mai à Chalon-sur-Saône. Partenaire du guide depuis plusieurs années, Métro a coordonné cette rencontre en présence des chefs étoilés et des établissements Bib Gourmand.
Plus d’une quarantaine de professionnels ont répondu présent au restaurant gastronomique de Cédric Burtin. L’initiative, portée notamment par le directeur des halles Métro de la ville, a permis de réunir la scène culinaire régionale autour d’un moment de célébration et d’échanges.
Une reconnaissance partagée
Pour les chefs, la réception de la plaque reste un repère important dans le parcours gastronomique. Le chef doublement étoilé Cédric Burtin a souligné l’attachement durable à cette distinction, qu’il conserve depuis plusieurs années comme un signe de reconnaissance professionnelle.
Les nouveaux étoilés comme les chefs confirmés ont été salués pour leur engagement. La deuxième étoile obtenue par Frédéric Doucet a notamment été relevée comme un temps fort de cette édition. En remettant les plaques, les représentants de Métro ont exprimé leur reconnaissance envers les restaurateurs, soulignant leur rôle dans le rayonnement de la cuisine française.
