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Gastronomie

Les étudiants de l'IUT de Laon proposent un festival international de gastronomie

Vie des territoires

Article

Les étudiants de l'IUT de Laon proposent un festival international de gastronomie

Les étudiants de l'IUT de Laon organisent une 3ème édition du «Festival international food». Celle-ci aura lieu pour la première fois à la halle de marché couvert du quartier de Vaux. L'événement soutenu par la ville de Laon accueillera des invités comme un chef britannique ou en ...

19/03/2025 Morgan Gheeraert Hauts-de-France

Autun a accueilli le salon gastronomique « La Bourgogne en Bouche »

Actualites

En bref

Autun a accueilli le salon gastronomique « La Bourgogne en Bouche »

Acteur engagé dans plusieurs actions locales et internationales, Le Lions Club Autun a organisé la 24ème édition de son salon gastronomique « La Bourgogne en Bouche », tenue les 1er et 2 mars à la Salle l’Hexagone d’Autun.

04/03/2025 Bourgogne

Les Français à l'assaut du record de la plus grande fondue

Insolite

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Les Français à l'assaut du record de la plus grande fondue

Objectif : une fondue XXL de 2.039 kilos et française. "On va battre le record suisse! C'est la guerre des caquelons mais c'est une guerre très pacifique !" s'enthousiasme Jean-Charles...

22/02/2025 AFP France

Bruno Goussault, un

Culture

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Bruno Goussault, un "chiantifique" gardien de la cuisine sous vide

Bruno Goussault n'a jamais été chef mais il a dédié sa vie aux fourneaux. On doit à cet ingénieur français l'invention de la cuisine sous vide à "juste température", une technique méconnue du grand public, pourtant souvent utilisée...

17/02/2025 AFP France

La France, menée par Paul Marcon, décroche le Bocuse d'Or, Graal de la gastronomie

Economie

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La France, menée par Paul Marcon, décroche le Bocuse d'Or, Graal de la gastronomie

Un "rêve de gosse" qui se réalise: l'Auvergnat Paul Marcon a arraché lundi pour la France le Bocuse d'Or, Graal de la gastronomie, devant des adversaires scandinaves historiquement...

27/01/2025 AFP France

Le Japon sacré champion du monde de la pâtisserie à Lyon

Culture

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Le Japon sacré champion du monde de la pâtisserie à Lyon

Grâce à sa pièce-maîtresse en chocolat, le Japon a remporté samedi la Coupe du monde de la pâtisserie, devant la France et la Malaisie, conservant ainsi son titre à l'issue de...

26/01/2025 AFP France

Face aux risques climatiques, le rouge de Provence se fait solidaire

Economie

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Face aux risques climatiques, le rouge de Provence se fait solidaire

Au printemps dernier, quand un gel "historique" s'est abattu sur son vignoble, Pierre Michelland a perdu 100% de sa récolte. Neuf mois plus tard, avec ses copains de l'association Rouge Provence, il met la dernière main à leur cuvée "solidaire"...

25/01/2025 AFP France

Mort du journaliste gastronomique Jean-Luc Petitrenaud

Tech-Media

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Mort du journaliste gastronomique Jean-Luc Petitrenaud

Le journaliste gastronomique Jean-Luc Petitrenaud, qui avait présenté pendant 11 ans les émissions télé "Carte postale gourmande" et "Les escapades de Petitrenaud", est mort vendredi à Paris à l'âge de 74...

10/01/2025 AFP France

Le

Société

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Le "Veganuary", l'autre défi du mois de janvier qui veut s'implanter en France

Tenir un mois sans manger d'aliments d'origine animale: c'est le défi du "Veganuary", une initiative venue du Royaume-Uni qui tente de se...

09/01/2025 AFP France

Journal d'un agriculteur:

Economie

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Journal d'un agriculteur: "les gens arbitrent toujours leur budget sur la bouffe"

Jérôme Caze, 37 ans, marié et père de trois enfants, à la tête d'une exploitation maraîchère et d'élevage de poulets et de porcs en Lot-et-Garonne, raconte depuis octobre à l'AFP son quotidien de "petit agriculteur" dans un...

23/12/2024 AFP France

Bassin d'Arcachon: un an après la pollution, la filière ostréicole peine à se relever

Société

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Bassin d'Arcachon: un an après la pollution, la filière ostréicole peine à se relever

"Chez nous, les huîtres c'est une tradition", lance un client du marché des Capucins à Bordeaux en commandant deux douzaines pour Noël, "absolument pas inquiet" un an après la pollution qui a mis...

23/12/2024 AFP France

Décès de Maïté, l'ex-animatrice de l'émission

Tech-Media

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Décès de Maïté, l'ex-animatrice de l'émission "La Cuisine des Mousquetaires"

Marie-Thérèse Ordonez, plus connue sous le nom de Maïté, qui anima des émissions culinaires à succès durant quinze ans à la télévision, dont "La Cuisine des Mousquetaires", est décédée samedi, a-t-on appris...

22/12/2024 AFP France

Le marron glacé, luxe de Noël toujours plus raffiné et plébiscité

Culture

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Le marron glacé, luxe de Noël toujours plus raffiné et plébiscité

Confiserie délicate et très chère, aux techniques de fabrication inchangées depuis le XIXe siècle, le marron glacé, luxe des tables de Noël, ne cesse de...

21/12/2024 AFP France

Foie gras: des éleveurs tentent une alternative au gavage

Planète

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Foie gras: des éleveurs tentent une alternative au gavage

"Quand mon petit-fils avait quatre ans, il m'a dit +Papy, ne fais pas de mal aux oies+". Depuis, Marcel Metzler, producteur de foie gras depuis près de 40 ans...

20/12/2024 AFP France

Yann Couvreur, pâtissier flan-tireur

Economie

En bref

Yann Couvreur, pâtissier flan-tireur

A la tête de 16 boutiques entre Paris, Dubaï et Miami, le pâtissier Yann Couvreur, qui semble plus tenir du roi lion que du furtif renard, son emblème, trace une voie singulière, discrète mais fulgurante...

18/12/2024 AFP France

Les pubs britanniques à court de Guinness, redevenue tendance

Insolite

En bref

Les pubs britanniques à court de Guinness, redevenue tendance

Dans son pub du centre de Londres, Kate Davidson a été contrainte de prendre une décision inédite: rationner la Guinness, qui fait l'objet d'une pénurie dans le pays, attisée par un...

16/12/2024 AFP France

Faits-divers

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"Homicide routier": sept ans de prison pour le chauffard accusé du décès du fils Alléno

Le tribunal correctionnel de Paris a condamné jeudi à sept ans d'emprisonnement l'homme qui était jugé pour avoir tué en mai 2022, ivre au volant d'une voiture surpuissante volée, le fils du chef étoilé Yannick...

28/11/2024 AFP France

Le nougat de Montélimar, nouvelle indication géographique protégée dans l'UE

Economie

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Le nougat de Montélimar, nouvelle indication géographique protégée dans l'UE

Le nougat de Montélimar, confiserie emblématique de cette ville de la Drôme, bénéficie depuis mardi d'une indication géographique protégée (IGP), à la grande satisfaction de la douzaine...

27/11/2024 AFP France

Faire la cuisine pas la guerre: des Ukrainiens en formation chez un chef étoilé

Actualites

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Faire la cuisine pas la guerre: des Ukrainiens en formation chez un chef étoilé

Un peu de finesse dans un pays en guerre: douze Ukrainiens de Marioupol, ville dévastée par les bombes, s'apprêtent à retourner au pays avec, dans leurs valises, des munitions gastronomiques acquises en formation chez...

14/11/2024 AFP France

Octobre rose: repas étoilés pour femmes opérées à Aix-en-Provence

Santé

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Octobre rose: repas étoilés pour femmes opérées à Aix-en-Provence

"Un peu de baume au coeur" après l'angoisse d'un diagnostic de possible cancer du sein: depuis neuf ans des chefs étoilés servent pendant l'opération "octobre rose" un repas gastronomique à des patientes...

30/10/2024 AFP France