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Gastronomie

Méan : trois générations, un alambic et une passion intacte

Artisanat

Portrait

Méan : trois générations, un alambic et une passion intacte

Depuis plus de 50 ans, la distillerie Méan s’est développée entre savoir-faire artisanal et idées nouvelles. Désormais, Anne et Marine, la mère et la fille, gèrent chacune un aspect de l’activité, l’une en Côte-d’Or, l’autre en Saône-et-Loire.

09/02/2026 Aletheia Press Igé (71)

Meurthe-et-Moselle : les Bistrots de Pays cherchent de nouveaux ambassadeurs

Restauration

En bref

Meurthe-et-Moselle : les Bistrots de Pays cherchent de nouveaux ambassadeurs

Le réseau des Bistrots de Pays lance un appel à candidatures en Meurthe-et-Moselle. L’objectif: labelliser 20 nouveaux établissements ruraux pour dynamiser l’économie locale et renforcer le lien social, tout en offrant plus de visibilité aux restaurateurs engagés dans la préserva ...

05/02/2026 L.R Meurthe-et-Moselle (54)

Le Huit à Saint-Quentin, la restauration traditionnelle maîtrisée

Entreprises

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Le Huit à Saint-Quentin, la restauration traditionnelle maîtrisée

Le restaurant Le Huit à Saint-Quentin propose une cuisine française traditionnelle maîtrisée depuis 2018. Thomas Dechamps, côté salle, et Christelle Sorhouet, côté cuisine, sont tous deux à la tête de l’établissement et ont à cœur de faire voyager leurs clients avec des produits ...

Réservé aux abonnés

29/01/2026 Morgan Gheeraert Saint-Quentin (02)

Villeneuve-d'Ascq. Harmonie, le rêve longtemps mûri du chef étoilé Mathieu Boutroy

Restauration

Portrait

Villeneuve-d'Ascq. Harmonie, le rêve longtemps mûri du chef étoilé Mathieu Boutroy

Le restaurant a ouvert ses portes avenue de Flandre le 26 novembre. Imaginé par Mathieu Boutroy et sa compagne Jun-Xiu Taing, il navigue entre cuisine de haute précision et accessibilité. Le chef nous a fait la primeur d'une rencontre.

15/01/2026 Marine Tesse Villeneuve-d'Ascq (59)

Pour les sommelières, un verre à moitié plein

Culture

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Pour les sommelières, un verre à moitié plein

La sommellerie a longtemps été un bastion masculin mais les femmes prennent désormais largement leur place et s'imposent avec éclat jusque dans les concours et les établissements prestigieux, malgré les...

13/12/2025 AFP France

À Rungis, sangliers et chevreuils s'imposent timidement au menu des fêtes

Economie

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À Rungis, sangliers et chevreuils s'imposent timidement au menu des fêtes

Autre choix que la traditionnelle volaille, la viande de gibier trouve sa place dans les allées du marché national de Rungis pendant les fêtes, au sein d'un secteur dominé par les importations car mal structuré, malgré l'abondance...

11/12/2025 AFP France

La clémentine corse, Petit Poucet centenaire qui parie sur la qualité

Planète

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La clémentine corse, Petit Poucet centenaire qui parie sur la qualité

Elle est sucrée, finement acidulée et vendue "le cul vert" avec ses feuilles: la clémentine corse, qui fête ses 100 ans, est un Petit Poucet face au géant espagnol mais a su trouver sa niche...

04/12/2025 AFP France

Le surprenant succès des spiritueux au Bangladesh

Société

En bref

Le surprenant succès des spiritueux au Bangladesh

A l'heure où les islamistes font un retour en force au Bangladesh, des vapeurs d'alcool flottent au-dessus de la seule distillerie agréée de ce pays à majorité musulmane...

12/11/2025 AFP France

Hugo Roellinger élu chef de l'année par ses pairs

Culture

En bref

Hugo Roellinger élu chef de l'année par ses pairs

Hugo Roellinger, cuisinier amoureux de la mer, a été élu chef de l'année 2025 par ses pairs après avoir décroché en mars sa troisième étoile pour son restaurant Le Coquillage en Bretagne...

22/09/2025 AFP France

Les fermiers sud-africains si chers à Trump, premières victimes de ses taxes douanières

Société

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Les fermiers sud-africains si chers à Trump, premières victimes de ses taxes douanières

A rebours du discours protecteur de Donald Trump à l'égard des fermiers blancs afrikaners, l'agriculture sud-africaine est particulièrement frappée par les lourdes...

01/08/2025 AFP Monde

Le 100% végétal s'invite à la table de la haute gastronomie

Culture

En bref

Le 100% végétal s'invite à la table de la haute gastronomie

"Des émotions gustatives" incomparables : pour la première fois dans un restaurant trois étoiles en France, Alain Passard sert désormais une cuisine exclusivement végétale, signe d'un tournant encore discret...

27/07/2025 AFP France

Une cinquantaine de chefs appellent à faire de la gastronomie française une exception culturelle

Culture

En bref

Une cinquantaine de chefs appellent à faire de la gastronomie française une exception culturelle

Une cinquantaine de chefs français parmi lesquels Yannick Alléno, Hélène Darroze, Thierry Marx et Alain Ducasse lancent un appel pour que la gastronomie française soit reconnue comme exception culturelle, craignant...

25/07/2025 AFP France

Politique

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"Nourrir, pas empoisonner": les chefs se mobilisent contre la loi Duplomb

Au nom de la défense des terroirs et de la qualité de leurs produits, la mobilisation s'amplifie en cuisine pour le retrait de la loi Duplomb, au sein d'une profession qui...

24/07/2025 AFP France

À L'Ambroisie, les derniers services de Bernard Pacaud,

Culture

En bref

À L'Ambroisie, les derniers services de Bernard Pacaud, "le dernier des Mohicans" de la gastronomie

C'est une page de l'histoire de la gastronomie qui se tourne: après plus de 40 ans aux commandes de L'Ambroisie, le plus ancien restaurant trois étoiles de Paris, Bernard Pacaud...

09/07/2025 AFP France

Macron attendu à Roquefort sur fond de guerre commerciale avec Trump

Economie

En bref

Macron attendu à Roquefort sur fond de guerre commerciale avec Trump

Emmanuel Macron est attendu jeudi à Roquefort-sur-Soulzon (Aveyron), fief du célèbre fromage de brebis qui célèbre les 100 ans de son appellation d'origine, sur fond d'ultimes tractations à Washington pour tenter d'éteindre la guerre des droits...

03/07/2025 AFP France

Le chef pâtissier François Perret quittera le Ritz fin août

Economie

En bref

Le chef pâtissier François Perret quittera le Ritz fin août

Le chef pâtissier François Perret quittera le Ritz Paris fin août, après 10 ans de collaboration couronnés par de nombreuses distinctions, dont le titre de "meilleur pâtissier de restaurant au...

23/06/2025 AFP France

Dîner sous le dôme du Cirque Jules Verne

Actualites

Article

Dîner sous le dôme du Cirque Jules Verne

Le Cirque Jules Verne d'Amiens, écrin de choix du Dîner extraordinaire organisé par l’office de tourisme et des congrès d'Amiens Métropole dimanche 1er juin. 120 convives ont pu avoir le privilège de déguster les plats d'une brigade de chefs aux petits soins dans leur cuisine ins ...

18/06/2025 Kaltoume Dourouri Hauts-de-France

Chez Goujon, trois étoiles au Michelin, la transmission avant la passation

Société

En bref

Chez Goujon, trois étoiles au Michelin, la transmission avant la passation

S'il reste au sommet de la gastronomie française depuis quinze ans, Gilles Goujon, trois étoiles brodées sur sa veste de chef, s'appuie de plus en plus sur ses fils Enzo...

08/05/2025 AFP France

Avec un gâteau de 121 mètres, la France récupère le record du plus grand fraisier du monde

Insolite

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Avec un gâteau de 121 mètres, la France récupère le record du plus grand fraisier du monde

Quelque 350 kilos de fraises, 150 de sucre, 415 de crème pâtissière, 4.000 œufs: une pâtisserie d'Argenteuil (Val-d'Oise) a battu mercredi l'insolite record du plus grand fraisier du monde, avec un gâteau...

23/04/2025 AFP France

Pour Hugo Roellinger, la 3e étoile Michelin

Culture

En bref

Pour Hugo Roellinger, la 3e étoile Michelin "ne change rien mais change tout"

Dans le décor feutré d'une villa des années 1920 plantée en bord de mer, face au Mont-Saint-Michel, éclatent quelques applaudissements. Des clients félicitent Hugo Roellinger, chef cuisinier qui vient de décrocher sa troisième étoile...

04/04/2025 AFP France