Ajouter La Gazette France à vos sources préférées
Sortir
À Darois, une soirée pour observer l’éclipse solaire et les Perséides
06/08/2026 M.H
Darois (21)
La Fabrique d'Alex sublime le chocolat
Ouverte à Soissons en 2023, La Fabrique d’Alex est une chocolaterie artisanale dans laquelle le chocolat est fabriqué sur place, devant les clients de A à Z.
Réservé aux abonnés
La Fabrique d'Alex magnifie le chocolat. (c) Marie-Line Waroude
Alex Legat à côté du torréfacteur. (c) Marie-Line Waroude
Le chocolatier fabrique son chocolat à partir de fèves de cacao du Venezuela et du Cameroun. (c) Marie-Line Waroude
Pour Pâques, des oeufs aux amandes, pistaches, caramel et raisins secs. (c) Marie-Line Waroude
(c) Marie-Line Waroude
(c) Marie-Line Waroude
(c) Marie-Line Waroude
Publié le 3 avril 2026
- Mis à jour le 3 avril 2026
<p>Alexandre Legat est en effet adepte du concept «Bean To Bar», littéralement de la fève de cacao à la tablette et réalise toutes les étapes sur place : la torréfaction, le décorticage, le broyage, le malaxage, le conchage, le tempérage, le moulage et l’enrobage. Il est ainsi le seul fabricant de chocolat dans l’Aisne et propose une gamme de produits comprenant des rochers aux amandes, des mendiants, des tablettes de chocolat et bien d’autres délices chocolatés.</p>.
La lecture de cet article est réservée aux abonnés
- Accédez à tous les contenus abonnés
- Soutenez une rédaction locale et indépendante
- Offre découverte à partir de 3€ / mois
Déjà abonné ? Je me connecte
