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Agé de 30 ans, Sébastien Renard, demi-finaliste de la treizième saison de la célèbre émission «Top Chef» a déjà travaillé avec les plus grands et réalisé son rêve d'enfant en ouvrant les portes, il y a deux ans tout juste, de son hôtel-restaurant dans une superbe maison de maître chargée d'histoire(s). Situé dans le centre de Béthune, l'établissement, qui propose des menus à l'aveugle, a déjà reçu deux toques Gault et Millau et est référencé dans le guide Michelin. En attendant sa première étoile ? Interview.
Tourisme
Raphaël Dervaux fait partie de ces entrepreneurs motivés par la passion. Il est intarissable quand il parle des fromages qui peuplent son bel étal et des produits qui garnissent son épicerie fine. À La Prairie, dans le centre-ville d'Arras, c'est à la fois le paradis des gourmets, et la tradition familiale qui perdure.
Depuis décembre 2024, après 2,5 millions d’euros d’investissement ont transformé l’hôtel Atlantic. Côté restauration, l’Aloze et la Liégeoise ont fusionné pour laisser place à un établissement à la cuisine raffinée aux tarifs accessibles.
SOIF, c'est un caviste basé à La Madeleine où l'on peut également s'installer pour déguster une planche composée des produits locaux issus du restaurant Saisons, le réputé grand frère basé à quelques encablures. Rencontre avec les trois jeunes mousquetaires Pierre Bleuzé, Antoine Dacquin et Émilion Buisset, élu meilleur sommelier 2024 des Hauts-de-France par le Gault et Millau…
Loin des stations bling-bling et onéreuses, le village de Samoëns, idéalement situé entre montagnes, lacs et grands espaces naturels, est pourvu d'une identité propre. Il n'y a qu'à se balader dans le village septimontain1 pour comprendre son histoire. L’ancien bourg laisse en effet apparaître l'hé…
Sa réputation n'est plus à faire tant le colosse de briques Royal Hainaut (30 000 m2), quatre étoiles basé en plein cœur de Valenciennes, fait parler de lui. C'est en mai 2019 que l'ancien hôpital du 18e siècle ouvre sa porte cochère, après son rachat en 2011 par l'entrepreneur Xavier Lu…
Prenez une brigade de dix jeunes à peine trentenaires, placez-les derrière une superbe vitrine art déco (l'ancienne librairie de la place du bien nommé Philippe Lebon), saupoudrez de bonne humeur et vous obtiendrez le restaurant Suzanne. Un établissement lillois qui, depuis mars 2022, a largement…
Prenez une brigade de dix jeunes à peine trentenaires, placez-les derrière une superbe vitrine art déco (l'ancienne librairie de la place du bien nommé Philippe Lebon), saupoudrez de bonne humeur et vous obtiendrez le restaurant Suzanne. Un établissement lillois qui, depuis mars 2022, a largement…
Le temps de quelques jours, au mois de décembre, Lille ne sera plus uniquement la capitale des Flandres, mais également celle de l’équitation. En effet, du 12 au 15 décembre, l’enceinte de Lille Grand Palais accueille la première édition du salon Lille Horse Event. Ce salon est donc consacré au che…
Arrivé au Westminster en 1991 après des étapes à Paris et à Deauville, William Elliott, étaplois d'origine, revient sur ses terres natales à 26 ans. «Je passais devant le Westminster quand j'étais petit. Jamais je n'aurai cru y passer 33 ans !» sourit le gastronome arrivé comme sous-chef, puis chef…